Heidelbeer- und Wasabisenf

Aus LECKER-Sonderheft 4/2012

Lecker

Heidelbeer- und Wasabisenf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Heidelbeer-Käsekuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Heidelbeer-Käsekuchen mit Schokoboden

4,7

45 Min.

Heidelbeerkuchen vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech

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Heidelbeermarmelade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Omas Heidelbeermarmelade

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3,5 (17)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

200 g Senfkörner

200 g TK-Heidelbeeren

80 ml Obstessig

5 EL Apfelsaft

Salz

100 g Zucker

3 EL Zucker

1–2 (à 43 g) Tuben Wasabi

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Zubereitung

Senfkörner portionsweise im Universalzerkleiner fein mahlen. Für den Heidelbeersenf Beeren auftauen und fein pürieren. Hälfte des Senfmehls, Heidelbeerpüree, 80 ml Essig, 5 EL Apfelsaft, 1 TL Salz und 100 g Zucker verrühren.

In vier saubere Twist-off-Gläser füllen, verschließen und kalt stellen.

Für den Wasabisenf das übrige Senfmehl mit 80 ml Essig, 100 ml Wasser, 1 TL Salz, 3 EL Zucker und Wasabi (je nach Schärfewunsch) verrühren. In drei saubere Twist-off-Gläser füllen, verschließen und kalt stellen.