Himbeer-Mousse (mit Seidentofu)

Himbeer-Mousse (mit Seidentofu) Rezept
Foto: Stellmach, Peter
Auf Pinterest merken
  • Zubereitungszeit:
    20 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

5 Blatt Gelatine

ca. 500 g Himbeeren

200 g Seiden-Tofu

4-5 TL Honig

1 Pck. Vanillin-Zucker

Minze zum Verzieren

Zubereitung

1

3 1/2 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren verlesen. 250 g Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Ca. 8 Himbeeren zum Verzieren beiseitelegen

2

Tofu, 3–4 EL Honig und Himbeerpüree pürieren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf schmelzen. 3 EL Himbeercreme einrühren, dann in die übrige Creme rühren. Hälfte der Creme auf 4 Gläser verteilen und ca. 30 Minuten einfrieren

3

200 g Himbeeren, Vanillin-Zucker und 1 EL Honig pürieren. 1 1/2 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf lösen. 2 EL Püree einrühren, dann in das übrige Püree rühren. Himbeerpüree auf die Gläser verteilen und wieder 30 Minuten einfrieren

4

Übrige Creme glatt rühren, evtl. leicht erwärmen und auf die Gläser verteilen. Mousse ca. 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Minze und Himbeeren verzieren

5

Wartezeit ca. 4 Stunden

Nährwerte

Pro Person

  • 180 kcal
  • 11 g Eiweiß
  • 4 g Fett
  • 24 g Kohlenhydrate
Ein lachendes Paar sitzt beim Picknick-Date mit Snacks und Getränken auf einer Picknickdecke im sonnigen Park unter grünen Bäumen. - Foto: LECKER @ Bauer Media Group / Nicole Molitor
Voll bodenständig
Günstig ausgehen? Picknick-Dates sind jetzt der Hit!

Picknicken ist auch Ausgehen und viel persönlicher als ein Besuch in Bar oder Restaurant. Wie du dein Date im Grünen mit ein paar kleinen Gadgets unvergesslich machst, liest du hier.

Caprese-Spätzle mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum ein einer Pfanne. - Foto: LECKER @ Bauer Media Group
Mozzarella liebt Tomate: Die besten Caprese-Ideen

Caprese, die Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum, ist ein echter italienischer Klassiker. Das farbenfrohe Trio schmeckt als Vorspeise, verfeinert aber auch Fisch, Fleisch, Pasta & Co. Entdecke die besten Caprese-Rezepte!

Low Carb-Pizza mit Parmaschinken auf einem runden Holzbrett mit Griff - Foto: LECKER @ Bauer Media Group
Low Carb-Abendessen - die besten Rezepte

Wer am Ende des Tages Kalorien und Kohlenhydrate sparen möchte, ist mit unseren Rezepten für Low Carb-Abendessen gut aufgestellt. Die liegen nämlich gerade zur späteren Stunde nicht mehr allzu schwer im Magen.

Gnocchi-Salat mit Rucola und getrockneten Tomaten Rezept - Foto: LECKER @ Bauer Media Group
10. August 2018
Schneller Gnocchi-Salat – mediterranes Rezept mit Rucola

Am Wochenende wird mal wieder gegrillt? Dieser Gnocchi-Salat mit getrockneten Tomaten ist herrlich aromatisch und einfach zubereitet. Der passende Salat dafür ist hiermit gefunden!

4,3
25 Min.
Vegetarisch
Kokos-Ananas-Eistorte auf einem weißen Teller steht auf einem gedeckten Kaffeetisch. - Foto: LECKER @ Bauer Media Group
Piña Colada auf die Eins! 5 süße Rezepte, die nach Karibik schmecken

Piña Colada mal anders: Ananas, Kokos und ein Hauch Rum bringen Karibik-Feeling nicht nur ins Cocktail-Glas! Denn aus dem Traumpaar Ananas und Kokos lassen sich außer leckeren Drinks auch himmlische Torten, cremige Smoothies und luftige Parfaits zaubern, die dich sofort von Sonne, Strand und Meeresrauschen träumen lassen.

 Bunte Blattsalate, Möhren, Wassermelone, Blaubeeren, Erdnüsse und knuspriger Speck liegen angerichtet auf einer weißen Platte. - Foto: LECKER @ Bauer Media Group
Melonensalat mit Ahornsirup-Speck-Croûtons
4,5
40 Min.