Einfacher Honigkuchen

Name: Einfacher Honigkuchen Rezept
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16 Scheiben
Cuisine: Niederländisch
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 250 g flüssigen Honig; 2 Eier (Gr. M); 1 Prise Gewürznelken; 1/2 TL Zimt; 1 Prise Kardamom; 125 g feiner Kandiszucker; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 100 g gehackte Mandeln; 100 g gehackte Haselnüsse; 2 EL Aprikosen-Konfitüre; 2 EL Hagelzucker

Lecker

Einfacher Honigkuchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0/5 (3)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

100 g Zartbitterschokolade
250 g flüssigen Honig
2 Eier (Gr. M)
1 Prise Gewürznelken
½ TL Zimt
1 Prise Kardamom
125 g feiner Kandiszucker
250 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g gehackte Mandeln
100 g gehackte Haselnüsse
2 EL Aprikosen-Konfitüre
2 EL Hagelzucker

Utensilien

Form

Zubereitung

Schokolade grob raspeln. Honig, Eier und Gewürze verrühren. Zucker zugeben. Mehl, Backpulver und Schokolade mischen und unterrühren. Nüsse zugeben. Eine Kastenform (30 cm Länge) einfetten.

Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Konfitüre erwärmen, den Kuchen damit einstreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Dazu schmecken gedünstete Aprikosen und halbsteif geschlagene Zimtsahne. Ergibt ca. 16 Scheiben.