Hot 'n' crispy: Gebackener Ziegenkäse auf Brot

Name: Hot 'n' crispy: Gebackener Ziegenkäse auf Brot
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stiele Petersilie; 1 Ei (Gr. M); 40 g Panko (oder Semmelbrösel); 1 Rolle (200 g) Ziegenweichkäse; 4 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; 4 Scheiben Sauerteigbrot; 4 EL Tomatenchutney oder -salsa (Glas); 100 g Blattsalat (z. B. Frisée, Brunnenkresse)

Lecker

Hot 'n' crispy: Gebackener Ziegenkäse auf Brot Rezept — Foto: Are Media Syndication

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5,0

50 Min.

4,3 (11)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Stiele Petersilie

1 Ei (Gr. M)

40 g Panko (oder Semmelbrösel)

1 Rolle (200 g) Ziegenweichkäse

4 EL Olivenöl

Saft von 1 Zitrone

Salz

Pfeffer

4 Scheiben Sauerteigbrot

4 EL Tomatenchutney oder -salsa (Glas)

100 g Blattsalat (z. B. Frisée, Brunnenkresse)

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Zubereitung

Petersilie waschen, abzupfen und fein hacken. Ei verquirlen. Panko und Petersilie mischen. Käse in 8 Scheiben schneiden, erst im Ei, danach im Bröselmix wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im heißen Backofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) 10–15 Minuten backen.

Inzwischen Öl und Zitronensaft verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Brot toasten.

Brotscheiben mit je 1 EL Chutney bestreichen. Je 2 Käsetaler darauflegen. Salat und Dressing mischen und dazureichen.