Ja, ich will: Moussaka mit Linsen

Aus LECKER-Sonderheft 3/2017

01.12.2017, 00:00 Uhr

Ja, ich will: Moussaka Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g rote Linsen

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2-3 EL Öl

200 g passierte Tomaten

Salz

Pfeffer

Zimt

1 Aubergine

300 g Kartoffeln

100 g Feta

125 g Kräuter-Crème-fraîche

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Zubereitung

Linsen kalt abspülen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Linsen unter Rühren ca. 1 Minute mitdünsten. Mit 100 ml Wasser ablöschen. Tomaten unterrühren. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten bissfest garen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt abschmecken.

Aubergine waschen, putzen und längs in ca. 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. 1–2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Aubergine portionsweise darin auf jeder Seite ca. 1 Minute anbraten.

Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Ca. 2⁄3 Feta, Crème fraîche und 75 ml Wasser pürieren, salzen und pfeffern.

Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Linsen in eine kleine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) verteilen. Auberginen- und Kartoffelscheiben im Wechsel leicht schräg daraufschichten. Die Fetacreme darübergießen. Rest Feta zerbröseln, darüberstreuen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten garen.

Nährwerte

Pro Portion

720 kcal
30 g Eiweiß
40 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.