Johannisbeerkonfitüre

Name: Johannisbeerkonfitüre
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g Johannisbeeren; 50 g Ingwer; 300 g Gelierzucker (3 : 1); 100 ml Apfelsaft

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

900 g Johannisbeeren

50 g Ingwer

300 g Gelierzucker (3 : 1)

100 ml Apfelsaft

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Zubereitung

Johannisbeeren verlesen, waschen und mit einer Gabel von den Rispen streifen (800 g Beeren abwiegen). Ingwer sehr fein hacken. Mit Beeren, Gelierzucker und Apfelsaft in einem großen Topf vermischen.

Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Den Beerenmix unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in heiß ausgespülte Gläser mit Twist-off-Deckel füllen. Gläser verschließen, ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Nährwerte

Pro Glas

381 kcal
11 g Eiweiß
2 g Fett
61 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 3/2015

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