Karamell-Panna-cotta mit Schokosoße

Name: Karamell-Panna-cotta mit Schokosoße
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 3 Blatt weiße Gelatine; 125 g + 2 weiche Karamellbonbons (z.B. "Sahne Muh-Muhs"); 400 g + 100 g Schlagsahne; 75 g Zartbitterschokolade

Aus LECKER 9/2010

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Karamell-Panna-cotta mit Schokosoße Rezept

Zutaten

3 Blatt weiße Gelatine
125 g + 2 weiche Karamellbonbons (z.B. "Sahne Muh-Muhs")
400 g + 100 g Schlagsahne
75 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 125 g Bonbons grob hacken. 400 g Sahne und gehackte Bonbons unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis die Bonbons geschmolzen sind.
2.: Die Panna-cotta-Masse 3–4 Minuten abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne unter Rühren auflösen. Sechs Förmchen (à ca. 1/8 l Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Panna-cotta-Masse in die Förmchen verteilen.
3.: Zugedeckt mind. 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
4.: Für die Schokosoße die Schokolade grob hacken. 100 g Sahne in einem kleinen Topf erwärmen. Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen.
5.: 2 Bonbons grob hacken. Panna cotta mit einem Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Jeweils etwas Schokoladensoße dazugießen und die Panna cotta mit gehackten Bonbons bestreuen.
6.: Rest Soße dazureichen.