Karamell-Panna-cotta mit Schokosoße

Aus LECKER 9/2010
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Karamell-Panna-cotta mit Schokosoße Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    35 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Blatt weiße Gelatine

125 g Karamellbonbons (z.B. "Sahne Muh-Muhs")

2 g Karamellbonbons (z.B. "Sahne Muh-Muhs")

400 g Schlagsahne

100 g Schlagsahne

75 g Zartbitterschokolade

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 125 g Bonbons grob hacken. 400 g Sahne und gehackte Bonbons unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis die Bonbons geschmolzen sind.

2

Die Panna-cotta-Masse 3–4 Minuten abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne unter Rühren auf­lösen. Sechs Förmchen (à ca. 1/8 l Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Panna-cotta-Masse in die Förmchen verteilen.

3

Zugedeckt mind. 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

4

Für die Schokosoße die Schoko­lade grob hacken. 100 g Sahne in einem kleinen Topf erwärmen. Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen.

5

2 Bonbons grob hacken. Panna cotta mit einem Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Jeweils etwas Schokoladensoße dazugießen und die Panna cotta mit gehackten Bonbons bestreuen.

6

Rest Soße dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

  • 430 kcal
  • 4 g Eiweiß
  • 33 g Fett
  • 26 g Kohlenhydrate