Karamellisierte Kirschtomaten mit Spaghetti und Putenbruststreifen

Name: Karamellisierte Kirschtomaten mit Spaghetti und Putenbruststreifen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: rote und gelbe Kirschtomaten: 400 g; Putenschnitzel: 200 g; Stiel Salbei: 1; Olivenöl: 4 EL; Asiasoße: 2 EL; Spaghetti: 200 g; Salz; Pfeffer; brauner Zucker: 3 EL; weißer Balsam-Essig: 6 EL; Geflügelfond: 100 ml

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Karamellisierte Kirschtomaten mit Spaghetti und Putenbruststreifen Rezept

Zutaten

400 g rote und gelbe Kirschtomaten
200 g Putenschnitzel
1 Stiel Salbei
4 EL Olivenöl
2 EL Asiasoße
200 g Spaghetti
Salz
Pfeffer
3 EL brauner Zucker
6 EL weißer Balsam-Essig
100 ml Geflügelfond

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Tomaten putzen und waschen. Putenschnitzel waschen, in Würfel schneiden. Salbeiblätter waschen und abzupfen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Putenwürfel darin unter Wenden ca. 3 Minuten bei starker Hitze braten, mit Salz würzen. Asiasoße unterrühren und Fleisch herausnehmen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 3 Esslöffel Öl ins Bratfett geben. Tomaten zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit braunem Zucker bestreuen, wenden. Salbei zufügen, ca. 3 Minuten bei starker Hitze karamellisieren. Mit Essig beträufeln, Fond angießen, Putenwürfel wieder zufügen, kurz aufkochen lassen. Portionsweise mit den Spaghetti auf Tellern anrichten