Kartoffel-Pfanne

Name: Kartoffel-Pfanne
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kleine Kartoffeln (Drillinge); Salz; 350 g Kasselerkotelett; 1/2 (ca. 350 g) Weißkohl; 3 Möhren; 1 EL Öl; ca. 6 Schnittlauchhalme; 4 EL Magerquark; 2 EL Milch; 1 TL mittelscharfer Senf; Pfeffer; Rosenpaprika

Lecker

Kartoffel-Pfanne Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

Wirsingtopf mit Hackbällchen

45 Min.

Steckrüben-Rote-Bete-Suppe mit Pastinake

60 Min.

Krummes Ofenglück

60 Min.

Geister-Cupcakes mit Pumpkin Spice

Furchtbar lecker: Pumpkin-Spice-Muffins mit Schokokuss-Schäumchen.

50 Min.

Knusprig goldene Apfel-Beignets

40 Min.

Süße Schupfnudeln mit Kirschen

75 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g kleine Kartoffeln (Drillinge)

Salz

350 g Kasselerkotelett

½ (ca. 350 g) Weißkohl

3 Möhren

1 EL Öl

ca. 6 Schnittlauchhalme

4 EL Magerquark

2 EL Milch

1 TL mittelscharfer Senf

Pfeffer

Rosenpaprika

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Kasseler in Würfel schneiden. Kohl halbieren, Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Weißkohlstreifen in Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren, dann unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Kartoffeln abgießen, kurz kalt abschrecken, pellen und halbieren. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Möhrenscheiben 1-2 Minuten anbraten.

Kartoffeln und Kasseler zugeben und goldbraun braten. Zum Schluss die Weißkohlstreifen zugeben und weitere 2-3 Minuten braten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden. Quark, Milch und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelpfanne mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen. Mit einem Klecks Quark servieren.