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4,4 (7)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

750 Blattspinat

1 mittelgroße Zwiebel

4-5 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Muskat

150–200 g Schafskäse

150 g Crème légère

500 g Putenbrust

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Abkühlen lassen.

Spinat putzen und waschen. Zwiebel schälen, fein würfeln. In 1–2 EL heißem Öl glasig dünsten. Spinat tropfnass zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat abtropfen lassen.

Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Mit Crème légère und 1 EL Öl glatt rühren. Mit Pfeffer würzen. Kartoffeln in Würfel schneiden. Mit Spinat mischen, in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Schafskäsecreme daraufstreichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.

Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 6–7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch auf dem Auflauf verteilen und servieren.

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
46 g Eiweiß
28 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 4/2012

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