Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pute

Name: Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pute
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten Für 4 Personen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 750 g–1 kg Blattspinat; 1 mittelgroße Zwiebel; 4–5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Muskat; 150–200 g cremiger Schafskäse; 150 g Crème légère; Fett für die Form; 500 g Putenbrust

Aus kochen & genießen 4/2012

(2) 4 Sterne von 5

Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pute Rezept

Zutaten

1 kg Kartoffeln
750 g–1 kg Blattspinat
1 mittelgroße Zwiebel
4–5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
150–200 g cremiger Schafskäse
150 g Crème légère
Fett
500 g Putenbrust

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Abkühlen lassen.
2.: Spinat putzen und waschen. Zwiebel schälen, fein würfeln. In 1–2 EL heißem Öl glasig dünsten. Spinat tropfnass zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat abtropfen lassen.
3.: Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Mit Crème légère und 1 EL Öl glatt rühren. Mit Pfeffer würzen. Kartoffeln in Würfel schneiden. Mit Spinat mischen, in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Schafskäsecreme daraufstreichen.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.
5.: Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 6–7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch auf dem Auflauf verteilen und servieren.