Kartoffel-Stew mit Spitzkohl und Lachs

Du magst es easy? Dieser Eintopf mit Spitzkohl und Kartoffeln kocht sich fast von selbst! Und als Belohnung gart für die letzten Minuten noch zarter Lachs mit.

Wie kross wird's?

Airfryer-Test: Modelle von Ninja & Co. im Vergleich

Welche Heißluftfritteuse spart nicht nur Fett, Zeit und Energie, sondern gart auch saftig-kross? Beliebte Modelle im Test.

Bräter im Test: Gesund schmoren, braten & backen

Gusseisen, Alu oder Edelstahl – ich habe die besten Bräter von Le Creuset, Kaisertal, Staub & Co. getestet.

Ninja Woodfire Elektrogrill & Smoker und Pro Connect XL im Test

Da ist eh schon ein Stecker dran – und damit grillt der Ninja Woodfire nicht nur: Ich heißluftfrittiere, backe und räuchere in der kompakten Outdoor-Küche.

Alltagsretter:

Schnelle Veggie-Rezepte – in 30 Minuten fertig

Grünen Spargel zubereiten - kochen, braten und im Ofen

Ob gebraten, gekocht oder im Ofen gegart, grüner Spargel richtig zubereitet ist immer ein Genuss!

5,0

20 Min.

Zero Waste Frühlingsgemüse

Nicht wegwerfen! Diese 7 Gemüseblätter solltest du unbedingt essen – geniale Rezepte zum Sparen

Unnötigerweise landen immer wieder Kohlrabiblätter, Möhrengrün und Co. im Müll. Viele ahnen dabei gar nicht, was ihnen entgeht! Wir geben Tipps und Rezepte für nachhaltiges Kochen und erklären, welches Gemüsegrün du noch verwenden kannst.

3,9/5 (77)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Kartoffeln

800 g Spitzkohl

1 Zwiebel

2 EL Öl

Salz und Pfeffer

1 EL Gemüsebrühe (instant)

½ Bund Schnittlauch

1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)

500 g Lachsfilet

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Spitzkohl putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

Öl in einem großen Topf erhitzen, alles darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Ca. 800 ml Wasser angießen. Alles zugedeckt 10–12 Minuten köcheln.

Lachs abspülen, trocken tupfen und grob würfeln. Auf den Kohl-Kartoffel-Mix legen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden. Stew mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen. Dazu schmeckt saure Sahne.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
33 g Eiweiß
23 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 4/2020

Zutaten Gemüse Kohl Spitzkohl Mittagessen Hauptgerichte Lachs

Neue Haushaltsgeräte gefällig? Diese De'Longhi-Modelle sind jetzt im Angebot

Ob Kaffeemaschine, Küchenmaschine oder Heißluftfritteuse – bei MediaMarkt sind aktuell zahlreiche Haushaltshelfer von De’Longhi, Kenwood und Braun zu attraktiven Preisen zu haben.