Kartoffelauflauf mit Kabanossi

Name: Kartoffelauflauf mit Kabanossi
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1,2 kg Kartoffeln; 400 g Schlagsahne; 300 ml Milch; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 150 g Kabanossi; 2 rote Paprika; 150 g Emmentaler-Käse; 2 EL Paniermehl; 300 g tiefgefrorene Erbsen; 4 Stiele Oregano

Lecker

Kartoffelauflauf mit Kabanossi Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (98)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg Kartoffeln

400 g Schlagsahne

300 ml Milch

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

150 g Kabanossi

2 rote Paprika

150 g Emmentaler-Käse

2 EL Paniermehl

300 g tiefgefrorene Erbsen

4 Stiele Oregano

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Zubereitung

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Sahne und Milch in einem Topf aufkochen. Kartoffeln zufügen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Kabanossi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Käse reiben und mit Paniermehl mischen. Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Oregano waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen.

Erbsen, Paprika und Oregano, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, unter die Kartoffeln heben. Kartoffelmischung auf ein Backblech geben. Kabanossischeiben darüber verteilen. Käsemischung darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten überbacken. Auflauf aus dem Ofen nehmen, anrichten und mit übrigem Oregano garnieren.

Nährwerte

Pro Person

970 kcal
33 g Eiweiß
63 g Fett
64 g Kohlenhydrate