Kartoffelsuppe mit Baconspießen

Name: Kartoffelsuppe mit Baconspießen
Ingredients: 3 mittelgroße Zwiebeln; 1 kg Kartoffeln; 1 große Möhre; 2–3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 EL getrockneter Majoran; 3–4 TL klare Brühe; 2 EL Mehl; 6–12 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon); 150 g Schlagsahne; 6–12 Holzspieße

Aus kochen & genießen 12/2009

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Zutaten

3 mittelgroße Zwiebeln
1 kg Kartoffeln
1 große Möhre
2–3 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL getrockneter Majoran
3–4 TL klare Brühe
2 EL Mehl
6–12 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
150 g Schlagsahne
6–12 Holzspieße

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: 1 ##Zwiebel## schälen und fein würfeln. ##Kartoffeln## und ##Möhre## schälen, waschen und in Stücke schneiden
2.: 1–2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Kartoffeln kurz mit anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. 1 1/2 l Wasser und Brühe einrühren und aufkochen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln
3.: Inzwischen 2 Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im Mehl wenden. Speck wellenförmig auf Spieße stecken. In einer Pfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen. 1 EL Öl im Speckfett erhitzen. Zwiebeln darin goldbraun braten
4.: Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Sahne einrühren, Suppe abschmecken. Mit Zwiebelringen und Baconspießen anrichten