Kasseler-Lauch-Gratin mit Zwiebelrahm
Zutaten
2 Stangen Porree (Lauch) (ca. 500 g)
3 Zwiebeln
3 EL Öl
4 Scheiben Kasselerkotelett (à ca. 125 g)
4 Scheiben Toastbrot
2 EL (30 g) Mehl
200 g Schlagsahne
¼ l Milch
Pfeffer
Muskat
100 g Bergkäse (Stück)
Zubereitung
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kasseler darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Brot toasten, in eine gefettete Auflaufform legen. Fleisch darauflegen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s.
Hersteller).
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Porree und Zwiebeln darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Sahne und Milch zugießen, aufkochen. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln.
Mit Pfeffer und Muskat würzen. Über das Fleisch verteilen. Käse direkt darüberreiben. Im heißen Backofen 10–15 Minuten überbacken.
Nährwerte
Pro Person
- 530 kcal
- 32 g Eiweiß
- 33 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate
