Kasseler mit Ananas-Sauerkraut

Lecker

Kasseler mit Ananas-Sauerkraut Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Feierabend-Schupfnudelpfanne mit Kasseler

40 Min.

Kasselerlachs mit Kren-Creme

90 Min.

Brotkuchen mit Kasseler und Sauerkraut

90 Min.

Bunte Bohnen-Suppe mit Kasseler

60 Min.

Honig-Kasseler mit Meerrettich-Dip

75 Min.

09. November 2025

Asiatisches Kasseler-Wirsing-Ragout

Herzhaft trifft exotisch: In diesem winterlichen Reis-Eintopf verbinden sich Kasseler und Wirsing mit Kokosmilch und Currypaste zu einem wärmenden Wintergericht mit besonderem Geschmack.

30 Min.

4,3/5 (3)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kasselerkotelett

1 Bund Petersilie

2 TL Honig

2 EL Senf

1 Zwiebel

1 Dose(n) (446 ml; Abtr. Gew.: 260 g) Ananasringe

20 g Butterschmalz

1 Dose(n) (850 ml; Abtr. Gew.: 710 g) Sauerkraut

1 EL Wacholderbeeren

Salz

¼ l Kuhmilch

1 Packung Kartoffel-Püree

Zubereitung

Fleisch waschen trocken tupfen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten braten. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Honig, Senf und Petersilie verrühren.

Braten damit bestreichen und weitere 25-35 Minuten garen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Ananasringe in Stücke schneiden. Zwiebel im heißen Butterschmalz andünsten.

Sauerkraut, Ananas und Wacholderbeeren zufügen. Ananassaft und 100 ml Wasser angießen. Ca. 30 Minuten schmoren lassen. Mit etwas Salz würzen. In der Zwischenzeit für die Herzogin-Kartoffeln 1/4 Liter Wasser und Salz aufkochen.

Topf von der Herdplatte nehmen, Milch zufügen. Püree-Flocken einrühren. Nach 1 Minute nochmals durchrühren. Püree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und als Tuffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

Braten aus dem Ofen nehmen und in Alufolie gewickelt ca. 15 Minuten ruhen lassen. Herzogin-Kartoffeln im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten goldgelb backen. Braten mit Sauerkraut und Kartoffelkrönchen auf einer Platte anrichten.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
48 g Eiweiß
9 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Kasseler Hauptgerichte Sauerkraut Ananas

Saftige Zucchini-Lasagne (Low Carb)

Im Rezept für Zucchini-Lasagne kommen statt kohlenhydratreicher Nudelplatten in Scheiben geschnittene Zucchini zwischen die Lagen! Das Ergebnis ist ein leckerer Low Carb-Auflauf mit Hack, der auch noch richtig satt macht.

4,5

75 Min.

05. Dezember 2015

Rustikale Pilz-Quiche mit Roggenteig und Walnuss

Bei Schietwetter machen wir es uns mit Decke und Pilz-Quiche gemütlich. Die sorgt mit rustikaler Füllung für warme Spätsommergefühle.

4,6

90 Min.

10. September 2022

Keine Pasta: Diese Kombi mit Pfifferlingen schmeckt noch besser!

Die feinen Pilze in rahmiger Frischkäsesoße treffen hier auf handgemachte Kräuterspätzle. Wir versprechen: Das Selbermachen lohnt sich und ist einfacher als gedacht!

4,1

60 Min.

Mit Chorizo & Mango

Chilliges Tortelloni-Blech ohne Vorgaren

Wir kochen die Tortelloni heute nicht, sondern garen sie direkt auf dem Blech in pikanter Tomatensoße mit Chorizo.

4,6

60 Min.

16. Januar 2025

Schnelle Kokossuppe mit Reisnudeln

Das beste Rezept gegen Fernweh: Die aromatische Kokossuppe mit Reisnudeln, Pak Choi, Zuckerschoten und Limette entführt deinen Gaumen in exotische Gefilde.

4,4

30 Min.

30. Juli 2023

Knusprige Zucchini-Schnitzel

Goldbraun paniert wird Zucchini zum Wohlfühlessen für den Sommer. Wer unser knuspriges Zucchini-Schnitzel einmal probiert, wird es immer wieder gerne essen! Mit knackigem Salat und cremigem Kartoffelpü serviert, überzeugt es als vegetarisches Sonntagsessen für die Familie.

4,6

60 Min.