Kasseler mit Camembert-Haube zu Rösti

Name: Kasseler mit Camembert-Haube zu Rösti
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Scheiben (à ca. 150 g) ausgelöstes Kasselerkotelett; 4 EL Mehl; 7 EL Sonnenblumenöl; 4 Stiel(e) Basilikum; 1 (ca. 250 g) Birne; 80 g angedickte Preiselbeeren; 200 g Camembert; 800 g Kartoffeln; 1 Ei (Größe M); Salz; frisch geriebene Muskatnuss; Fett für die Form

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Kasseler mit Camembert-Haube zu Rösti Rezept

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Zutaten

4 Scheiben (à ca. 150 g) ausgelöstes Kasselerkotelett
4 EL Mehl
7 EL Sonnenblumenöl
4 Stiel(e) Basilikum
1 (ca. 250 g) Birne
80 g angedickte Preiselbeeren
200 g Camembert
800 g Kartoffeln
1 Ei (Größe M)
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
Fett für die Form

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Fleisch trocken tupfen, in 2 EL Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Kasseler darin ca. 2 Minuten unter Wenden braten
2.: Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Birne schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel halbieren. Camembert in 8 Scheiben schneiden
3.: Kasseler nebeneinander auf eine gefettete, ofenfeste Form legen und mit Birnenachtel, je 1 Teelöffel Preiselbeeren, Basilikum und Käse belegen
4.: Für die Rösti Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Kartoffeln, 2 EL Mehl und Ei verrühren. Mit Salz und Muskat würzen. 5 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffelmasse darin portionsweise zu kleinen Rösti braten
5.: Inzwischen Kasseler im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten überbacken. Kasseler, Rösti und übrige Preiselbeeren anrichten. Mit Basilikum garnieren