Kasseler mit feuriger Honigglasur und Countrygemüse

Name: Kasseler mit feuriger Honigglasur und Countrygemüse
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 2 Gemüsezwiebeln; 4 Maiskolben (vakuumiert, à 2 Stück); 7 Tomaten; 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer; 1,2 kg Kasselerkotelett; 4 EL Honig; einige Tabasco; 1/2 Bund Petersilie

Aus LECKER 9/2012

(1) 5 Sterne von 5

Kasseler mit feuriger Honigglasur und Countrygemüse Rezept

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Zutaten

2 Gemüsezwiebeln
4 Maiskolben (vakuumiert, à 2 Stück)
7 Tomaten
4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
1,2 kg Kasselerkotelett
4 EL Honig
einige Tabasco
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

75 Minuten

einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Mais mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben schneiden. 6 Tomaten waschen und halbieren.
2.: Alles in eine große Schüssel geben und mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.
3.: Fleisch waschen, trocken tupfen und auf ein Backblech legen. Gemüsemischung darum verteilen. Im heißen Ofen ca. 1 Stunde braten.
4.: Übrige Tomate waschen, vierteln, entkernen, fein würfeln. Mit Barbecuesoße verrühren.
5.: Honig und Tabasco verrühren. Fleisch ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit damit bestreichen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken. Braten mit Gemüse herausnehmen. Mit Petersilie bestreuen.
6.: Soße dazureichen. Dazu passt Baguette.