Kasseler mit feuriger Honigglasur und Countrygemüse

Aus LECKER 9/2012

Lecker

Kasseler mit feuriger Honigglasur und Countrygemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

2 Gemüsezwiebeln

4 Maiskolben (vakuumiert, à 2 Stück)

7 Tomaten

4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer

1,2 kg Kasselerkotelett

4 TL flüssigen Honig

einige Tabasco

½ Bund glatte Petersilie

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Mais mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben schneiden. 6 Tomaten waschen und halbieren.

Alles in eine große Schüssel geben und mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.

Fleisch waschen, trocken tupfen und auf ein Backblech legen. Gemüsemischung darum verteilen. Im heißen Ofen ca. 1 Stunde braten.

Übrige Tomate waschen, vierteln, entkernen, fein würfeln. Mit Barbecuesoße verrühren.

Honig und Tabasco verrühren. Fleisch ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit damit bestreichen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken. Braten mit Gemüse herausnehmen. Mit Petersilie bestreuen.

Soße dazureichen. Dazu passt Baguette.