Kasseler mit Meerrettich-Soße
Zutaten
Personen
- 8 Scheiben (à 75 g) ausgelöstes Kasselerkotelett
- 2 EL Rapsöl
- 100 g Schlagsahne
- 200 ml Milch
- 2 EL Meerrettich (Glas)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 400 g Möhren
- 300 g Spiralnudeln
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1
Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch portionsweise unter Wenden je ca. 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Sahne und Milch in die Pfanne gießen, aufkochen und Bratensatz lösen.
2
Meerrettich unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Stärke und 3 Esslöffel Wasser glatt rühren und Soße binden. Inzwischen Möhren schälen, putzen und in Scheiben schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
3
Möhren mitkochen. Fleisch, Nudeln und Soße auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 692 kcal
- 40 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 83 g Kohlenhydrate
