Kasseler mit Meerrettich-Soße

Kasseler mit Meerrettich-Soße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 8 Scheiben  (à 75 g) ausgelöstes Kasselerkotelett 
  • 2 EL  Rapsöl 
  • 100 Schlagsahne 
  • 200 ml  Milch 
  • 2 EL  Tafel-Meerrettich (Glas) 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 Prise  Zucker 
  • 1 EL  Speisestärke 
  • 400 Möhren 
  • 300 Spiralnudeln 
  •     Petersilie 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch portionsweise unter Wenden je ca. 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Sahne und Milch in die Pfanne gießen, aufkochen und Bratensatz lösen.
2.
Meerrettich unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Stärke und 3 Esslöffel Wasser glatt rühren und Soße binden. Inzwischen Möhren schälen, putzen und in Scheiben schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
3.
Möhren mitkochen. Fleisch, Nudeln und Soße auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 690 kcal
  • 2890 kJ
  • 44g Eiweiß
  • 28g Fett
  • 66g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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