Kasseler mit Wirsing und Kartoffel-Meerrettich-Püree

Name: Kasseler mit Wirsing und Kartoffel-Meerrettich-Püree
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Kartoffeln: 250 g; Wirsingkohl: 300 g; Öl: 1 TL; ausgelöstes Kasselerkotelett: 100 g; rosa Beeren; Gemüsebrühe: 100 ml; Salz; Pfeffer; fettarme Milch: 3 EL; Sahne-Meerrettich: 1 TL; geriebene Muskatnuss

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Kasseler mit Wirsing und Kartoffel-Meerrettich-Püree Rezept

Zutaten

250 g Kartoffeln
300 g Wirsingkohl
1 TL Öl
100 g ausgelöstes Kasselerkotelett
rosa Beeren
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
3 EL fettarme Milch
1 TL Sahne-Meerrettich
geriebene Muskatnuss

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser 20–25 Minuten garen. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und das Kotelett bei mittlerer Hitze darin 5–6 Minuten unter Wenden braten. Mit rosa Beeren würzen und warm stellen
2.: Wirsing im Bratfett andünsten, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Wirsing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, Milch zufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Mit Meerrettich verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken. Kartoffeln, Wirsing und Kasseler auf Tellern anrichten