Kasseler-Porree-Auflauf mit Mini-Knödeln

Lecker

16.02.2009, 08:44 Uhr

Kasseler-Porree-Auflauf mit Mini-Knödeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g getrocknete Tomaten in Öl

600 g Kasseler-Kotelett

2 Stangen Porree (Lauch) (à ca. 250 g)

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Packung (400 g) Mini-Knödel geformte Kartoffelknödel

1 Majoran

1 EL Butter oder Margarine

20 g Mehl

300 ml Milch

200 g Schmelzkäse

geriebene Muskatnuss

100 g geriebener Goudakäse

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Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 3-4 Minuten goldbraun braten.

Fleisch herausnehmen. Porree in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten unter Wenden braten, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4-5 Esslöffel Wasser zugeben und unter Schwenken 3-4 Minuten weiterdünsten.

Inzwischen Tomaten in Streifen schneiden. Knödel in kochendem Wasser ca. 7 Minuten ziehen lassen. Porree aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Majoran waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen.

Vom übrigen Majoran Blättchen abzupfen und grob hacken. Klöße abgießen und abtropfen lassen. Fett schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Milch unter ständigem Rühren zufügen, Schmelzkäse darin schmelzen und 2 Minuten weiterköcheln.

Gehackten Majoran unterrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Fleisch, Porree, Knödel und Tomaten auf 2 ofenfeste Schalen oder 1 passende Auflaufform verteilen. Mit Käsesoße übergießen und mit Gouda bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten goldbraun backen. Auflauf herausnehmen und mit Majoran garnieren.

Nährwerte

Pro Person

810 kcal
56 g Eiweiß
48 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

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