Kasseler-Rosenkohl-Auflauf

Name: Kasseler-Rosenkohl-Auflauf
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 750 g Rosenkohl; Salz, weißer Pfeffer, Muskat; 1 EL Öl; 80 g Raclette- oder Gouda-Käse; 1 große Zwiebel; 40 g + 1 TL Butter/Margarine; 40 g Mehl, 100 g Schlagsahne; 300 ml Milch; 1/2 Bund Petersilie

(3) 2.7 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Sommersuppen - warme und kalte Rezepte

Gefüllte Wraps - die leckersten Rezeptideen

Geburtstagsessen - Ideen für viele Gäste

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
750 g Rosenkohl
Salz, weißer Pfeffer, Muskat
1 EL Öl
80 g Raclette- oder Gouda-Käse
1 große Zwiebel
40 g + 1 TL Butter/Margarine
40 g Mehl, 100 g Schlagsahne
300 ml Milch
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Schale abziehen, Kartoffeln evtl. halbieren. Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen
2.: Kasseler auslösen, waschen, trockentupfen und würfeln. Im heißen Öl 2-3 Minuten anbraten. Mit 1/4 l Wasser ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln
3.: Käse reiben. Zwiebel schälen, hacken. 40 g Fett erhitzen, Zwiebel darin rösten. Mehl mit anschwitzen. Sahne, Milch und Kasselerbrühe einrühren. Aufkochen und Hälfte Käse darin schmelzen. Abschmecken
4.: Kartoffeln, Rosenkohl und Kasseler in eine gefettete feuerfeste Form füllen. Soße darüber verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Auflauf damit bestreuen
5.: Getränk: kühles Pils