Kastenkuchen mit Walnüssen, Gouda und Oregano
Zutaten
Stücke
- 3 EL Walnusskerne
- 4 Stiele Oregano
- 100 g Goudakäse
- 200 g Weizenmehl (Type 550)
- 2 TL Backpulver
- 3 Eier (Gr. M)
- 120 ml Öl
- 150 ml Buttermilch
- ½ TL Salz
- Pfeffer
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Oregano waschen, trocken schütteln und hacken. Käse fein reiben
2
Mehl und Backpulver mischen. Eier und Öl mit den Schneebesen des Handrührgerät schaumig schlagen. Mehlmischung, Buttermilch, Käse, Oregano und Walnüsse nach und nach hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen
3
Kastenform (26 cm Länge) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 55 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen. Warm oder kalt servieren
Nährwerte
Pro Stück
- 213 kcal
- 6 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
