Kernige Florentiner

Lecker

19.02.2009, 22:17 Uhr

Kernige Florentiner Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Nussknacker-Florentiner mit Ingwer

Man mixe ein Stück Nussecke mit einer Prise italienischem Kult-Gebäck – schon entstehen Häppchen der besonderen Art

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Haferflocken

75 g Butter oder Margarine

75 g Schlagsahne

40 g flüssigen Honig

100 g brauner Zucker

1 Prise Salz, 50 g Zitronat

100 g Mandelblättchen

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Zubereitung

Haferflocken ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Fett, Sahne, Honig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf aufkochen. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 2-3 Minuten köcheln. Zitronat und Mandeln zufügen, unter häufigem Rühren ca. 2 Minuten weiterköcheln

Mandel-Masse vom Herd ziehen. Haferflocken mit Mehl mischen und sofort unterrühren. Ca. 15 Minuten ruhen lassen

2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus der Florentiner-Masse mit 2 Teelöffeln mit genügend Abstand ca. 50 kleine Häufchen darauf setzen, etwas flacher drücken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten backen. Vorsichtig vom Backpapier lösen, auskühlen

Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Florentiner mit je einer Ecke hineintauchen. Trocknen lassen

Nährwerte

Pro Stück

45 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

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