KIBA-Kuchen mit Joghurt

Name: KIBA-Kuchen mit Joghurt
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 9 Stücke:
Ingredients: 400 g Kirschen; 175 g Butter oder Margarine; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 175 g brauner Zucker; 3 Eier (Größe M); 300 g Mehl; 3 gestrichene(r) TL Backpulver; 250 g Bananen-Joghurt; 4 EL Aprikosen-Konfitüre; Fett und Mehl für die Form; Alufolie

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Zutaten

400 g Kirschen
175 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
175 g brauner Zucker
3 Eier (Größe M)
300 g Mehl
3 gestrichene(r) TL Backpulver
250 g Bananen-Joghurt
4 EL Aprikosen-Konfitüre
Fett und Mehl für die Form
Alufolie

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Fett in Stücke schneiden. Fett, Vanillin-Zucker und 175 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unterrühren
2.: Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute quadratische Springform (24 x 24 cm) geben und glatt streichen. Kirschen auf dem Kuchen verteilen. Kuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden backen (Stäbchenprobe). Kuchen nach ca. 45 Minuten mit Alufolie bedecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird
3.: Kuchen aus dem Backofen nehmen und vom Rand lösen. Auf einen Kuchengitter abkühlen lassen. Konfitüre mit 1 EL Wasser aufkochen und den Kuchen damit bepinseln, auskühlen lassen
4.: Wartezeit ca. 30 Minuten