Kichererbsen-Curry

Aus LECKER 11/2010

Lecker

Kichererbsen-Curry Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

24. Juli 2024

Versunkene Eier im Blumenkohl-Curry

Leicht, sättigend und herrlich würzig: Diese goldgelbe Shakshuka-Variante mit Kichererbsen sorgt für gute Laune am Esstisch.

40 Min.

04. April 2024

Einfaches Kichererbsen-Curry

Einfacher geht's nicht: Für unser cremig-würziges Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch benötigst du nur ein paar Zutaten aus dem Vorrat und 20 Minuten Zeit.

5,0

20 Min.

Kichererbsen- & Bohnen-Crunchies

35 Min.

21. November 2023

Protein-Salat „Thunfisch meets Kichererbse“

Thunfisch und Kichererbsen liefern ordentlich Eiweiß, während Tomaten, Zwiebeln und Basilikum für jede Menge Frische sorgen. Eine gesunde Kombo fürs Mittagessen!

20 Min.

19. Oktober 2023

Blumenkohlsuppe mit Kichererbsen

Diese Suppe entzückt deine Geschmacksnerven! Denn hier kommen cremige Kokosmilch, aromatisches Gemüse und scharfer Crunch auf einem Löffel daher.

5,0

25 Min.

Orient-Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Orient-Salat mit fruchtigem Extra

30 Min.

4,3 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

4 mittelgroße Möhren

2-3 Lauchzwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

2 EL Erdnusskerne

1 EL Öl

1 TL Currypaste

1 Dose(n) (400 ml) Kokosmilch

1 EL (10 g) Speisestärke

Salz und Pfeffer

gemahlener Kreuzkümmel

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Blumenkohl in Röschen teilen. Möhren längs halbieren und schräg in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln schräg in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Erdnüsse grob hacken, in einem großen Topf ohne Fett rösten, herausnehmen.

Öl in dem Topf erhitzen. Lauchzwiebeln und Knoblauch darin andünsten. 1 TL Currypaste einrühren und kurz anschwitzen. Kokosmilch und 1/4 l Wasser angießen und aufkochen. Gemüse und Kichererbsen zufügen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen.

Stärke und 4–5 EL kaltes Wasser glatt rühren. In das Curry rühren, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Currypaste abschmecken. Kichererbsen-Curry anrichten. Dazu schmeckt Reis oder Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
10 g Eiweiß
24 g Fett
17 g Kohlenhydrate