Kirsch-Schmandkuchen (Diabetiker)

Name: Kirsch-Schmandkuchen (Diabetiker)
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: 2 Gläser (720 ml; 370 g Abtr.Gew.) Schattenmorellen (für Diabetiker geeignet); 200 g weiche Butter oder Margarine; 160 g Diabetikersüße; 1 Prise Salz; 8 Eier (Größe M); 3-4 EL Milch; 240 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 500 g Schmand; Fett für die Fettpfanne; Diabetikersüße zum Bestreuen

(7) 5 Sterne von 5

Kirsch-Schmandkuchen (Diabetiker) Rezept

Zutaten

2 Gläser (720 ml; 370 g Abtr.Gew.) Schattenmorellen (für Diabetiker geeignet)
200 g weiche Butter oder Margarine
160 g Diabetikersüße
1 Prise Salz
8 Eier (Größe M)
3-4 EL Milch
240 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
500 g Schmand
Fett für die Fettpfanne
Diabetikersüße zum Bestreuen

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kirschen abtropfen lassen. Fett in Würfel schneiden. 100 g Diabetikersüße, Fett und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 4 Eier nach und nach unterrühren. Milch zufügen.
2.: Mehl mit Backpulver mischen und unter die Fett-Eimasse heben. Teig auf eine gefettete Fettpfanne (Jenaer Backschale ca. 35 x 45 cm) geben und glatt streichen. Kirschen darauf verteilen. Schmand, restliche Eier und Diabetikersüße glatt rühren.
3.: Guss über die Kirschen geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit Diabetikersüße bestreuen.
4.: Ergibt ca. 20 Stücke.