Knöpfle-Kohlrabi-Auflauf

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4,1 (8)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Kohlrabi (ca. 400 g)

75 g Baby-Blattspinat

150 g Feta

1 Packung (400 g) Knöpflanzl. (Kühlregal)

100 g gekochter Schinken

5 EL Milch

150 g Schlagsahne

5 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

frisch geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Kohlrabi schälen und in grobe Stücke schneiden. Spinat verlesen, waschen und gut trocken schleudern. Feta abtropfen lassen und grob zerbröseln. Knöpfle, Kohlrabi, Hälfte Feta, Schinken und Spinat in eine Auflaufform Form verteilen.

Milch, Sahne und Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Muskat würzen. Eier-Mischung über den Auflauf geben. Restlichen Feta darüberstreuen und mit Folie zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 55 Minuten backen. Nach 20–30 Minuten der Backzeit die Folie entfernen.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
29 g Eiweiß
33 g Fett
35 g Kohlenhydrate