Knöpfle-Kohlrabi-Auflauf

Name: Knöpfle-Kohlrabi-Auflauf
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Kohlrabi (ca. 400 g); 75 g Baby Blattspinat; 150 g Feta Käse; 1 Packung (400 g) Knöpfle (Kühlregal); 100 g gekochter Schinken; 5 EL Milch; 150 g Schlagsahne; 5 Eier (Größe M); Salz; Pfeffer; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; frisch geriebene Muskatnuss; Alufolie

(3) 3 Sterne von 5

Zutaten

1 Kohlrabi (ca. 400 g)
75 g Baby Blattspinat
150 g Feta Käse
1 Packung (400 g) Knöpfle (Kühlregal)
100 g gekochter Schinken
5 EL Milch
150 g Schlagsahne
5 Eier (Größe M)
Salz
Pfeffer
Schale von 1 Bio Zitrone
Muskatnuss
Alufolie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kohlrabi schälen und in grobe Stücke schneiden. Spinat verlesen, waschen und gut trocken schleudern. Feta abtropfen lassen und grob zerbröseln. Knöpfle, Kohlrabi, Hälfte Feta, Schinken und Spinat in eine Auflaufform Form verteilen.
2.: Milch, Sahne und Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Muskat würzen. Eier-Mischung über den Auflauf geben. Restlichen Feta darüberstreuen und mit Folie zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 55 Minuten backen. Nach 20–30 Minuten der Backzeit die Folie entfernen.