Kokos-Kartoffel-Püree mit Brokkolini und Kichererbsen

Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen abgetropfte Kichererbsen, Brokkolini, Sesam, Öl, ½ TL Chili, 2 Prisen Räucher­paprika, etwas Salz und Pfeffer mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im heißen Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) 10–12 Minuten backen, dabei einmal wenden.

Rucola hacken. Kokosmilch erwärmen. Kartoffeln abgießen, mit ¾ der Kokosmilch zu Püree stampfen und abschmecken. Das Ofengemüse mit Rucola ­mischen, mit dem Rest Kokosmilch auf das Püree geben.