Kotelett mit Zwiebeln
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Zutaten
250 g Zwiebeln
2 Stiele Rosmarin
1 unbehandelte Zitrone
4 Schweinekoteletts ohne Filet (à ca. 250 g)
Chili
2 EL Mehl
3 EL Öl
1 Zwiebelsuppe
Chilischote zum Garnieren
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Rosmarin waschen und trocken tupfen. Zitrone waschen, trockenreiben und in Spalten schneiden. Koteletts waschen, trocken tupfen. Knochenenden vom Fleisch schneiden.
Koteletts in Mehl wenden und etwas abklopfen. Mit Chili würzen. 2 Esslöffel Öl in einem Bräter erhitzen. Koteletts darin von jeder Seite 2-4 Minuten anbraten, beiseite legen. 1 Esslöffel Öl im Bräter erhitzen.
Zwiebelringe und Zitronenecken darin anbraten, Rosmarin zufügen. Mit 500 ml Wasser auffüllen, aufkochen lassen und Zwiebelsuppen-Pulver einrühren. Koteletts wieder in den Bräter geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten garen.
Mit Chili garniert servieren. Dazu schmeckt Graubrot.
Nährwerte
Pro Person
- 430 kcal
- 46 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
