Mandel-Butterkuchen (Diabetiker)

Name: Mandel-Butterkuchen (Diabetiker)
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Ingredients: Butter oder Margarine: 120 g; Diabetikersüße: 250 g; Eier (Größe M): 5; Mehl: 360 g; Backpulver: 1 Päckchen; stichfeste saure Sahne: 200 g; Butter: 150 g; Schlagsahne: 50 g; Mandelblättchen: 200 g; Fett für das Blech

Zutaten

120 g Butter oder Margarine
250 g Diabetikersüße
5 Eier (Größe M)
360 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g stichfeste saure Sahne
150 g Butter
50 g Schlagsahne
200 g Mandelblättchen
Fett

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Weiches Fett schaumig rühren. 150 g Diabetikersüße einrühren. Eier nach und nach darunter schlagen. Mehl und Backpulver mischen. Esslöffelweise mit saurer Sahne unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Fettpfanne des Backofens (ca. 38 x 32 cm) fetten, den Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen. Butter schmelzen. Restliche Diabetikersüße und Sahne zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Mandelblättchen unterheben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mandel-Buttermasse auf dem Kuchen verteilen und weitere 5-10 Minuten bei gleicher Temperatur backen
2.: Tipp:
3.: Diese Zutaten können Sie austauschen:
4.: Statt Diabetikersüße für den Teig 150 g und für den Belag 150 g Zucker verwenden
5.: / 2 BE

Ernährungsinfo

24 Stücke ca. :

250 kcal
1050 kJ
5g Eiweiß
17g Fett
22g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Schmolinske, Armin