Mango-Maracuja-Tarte

Name: Mango-Maracuja-Tarte
Cook time: 50 min
Yield: ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE
Ingredients: 180 g Mehl; 50 g Diabetikersüße; 1 Ei (Gr. M); 75 g kalte Butter; 1 P. Puddingpulver Vanille (zum Kochen; für 1/2 l Milch); 1/2 l Ananas-Maracuja-Nektar; 150 g Sahnequark; Süßstoff; 150 g Schlagsahne; 300 g Mangofruchtfleisch; 50 g Maracujafruchtfleisch; Minze zum Verzieren

Aus kochen & genießen 9/2011

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Zutaten

180 g Mehl
50 g Diabetikersüße
1 Ei (Gr. M)
75 g kalte Butter
1 P. Puddingpulver Vanille (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
1/2 l Ananas-Maracuja-Nektar
150 g Sahnequark
Süßstoff
150 g Schlagsahne
300 g Mangofruchtfleisch
50 g Maracujafruchtfleisch
Minze zum Verzieren

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Mehl, Süße, Ei und Butter in Stückchen glatt verkneten. Teig rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen und eine gefettete Tarteform (24 cm Ø) damit auslegen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
2.: Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
3.: Boden im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
4.: Puddingpulver und 5 EL Nektar glatt rühren. Rest Nektar aufkochen. Mit Puddingpulver binden. Etwas abkühlen lassen und auf dem Tarteboden verteilen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
5.: Quark mit Süßstoff süßen. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse auf die Tarte streichen. 2/3 Mangofleisch in Spalten schneiden, Rest pürieren. Beides mit Maracuja auf der Sahne verteilen. Mit Minze verzieren.