Mango-Maracuja-Tarte

Name: Mango-Maracuja-Tarte
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 180 g Mehl; 50 g Diabetikersüße; 1 Ei (Gr. M); 75 g kalte Butter; 1 1 Packung Puddingpulver Vanille (zum Kochen; für 1/2 l Milch); 1/2 l Ananas-Maracuja-Nektar; 150 g Sahnequark; Süßstoff; 150 g Schlagsahne; 300 g Mangofruchtfleisch; 50 g Maracujafruchtfleisch; Minze zum Verzieren

Aus kochen & genießen 9/2011

Lecker

01.09.2011, 00:00 Uhr

Mango-Maracuja-Tarte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

180 g Mehl

50 g Diabetikersüße

1 Ei (Gr. M)

75 g kalte Butter

1 1 Packung Puddingpulver Vanille (zum Kochen; für 1/2 l Milch)

½ l Ananas-Maracuja-Nektar

150 g Sahnequark

Süßstoff

150 g Schlagsahne

300 g Mangofruchtfleisch

50 g Maracujafruchtfleisch

Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Mehl, Süße, Ei und Butter in Stückchen glatt verkneten. Teig rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen und eine gefettete Tarteform (24 cm Ø) damit auslegen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Boden im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.

Puddingpulver und 5 EL Nektar glatt rühren. Rest Nektar aufkochen. Mit Puddingpulver binden. Etwas abkühlen lassen und auf dem Tarteboden verteilen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.

Quark mit Süßstoff süßen. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse auf die Tarte streichen. 2/3 Mangofleisch in Spalten schneiden, Rest pürieren. Beides mit Maracuja auf der Sahne verteilen. Mit Minze verzieren.

Nährwerte

Pro Stück

210 kcal
4 g Eiweiß
11 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

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