Mascarponecreme mit Himbeer, Melisse und Haselnuss-Krokant

Name: Mascarponecreme mit Himbeer, Melisse und Haselnuss-Krokant
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g tiefgefrorene Himbeeren; 150 g Mascarpone; 150 g Magerquark; 1 EL Zucker; 75 g Schlagsahne; 2 Stiel(e) Zitronenmelisse; 25 g Haselnuss-Krokant

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Mascarponecreme mit Himbeer, Melisse und Haselnuss-Krokant Rezept

Zutaten

100 g tiefgefrorene Himbeeren
150 g Mascarpone
150 g Magerquark
1 EL Zucker
75 g Schlagsahne
2 Stiel(e) Zitronenmelisse
25 g Haselnuss-Krokant

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Himbeeren ca. 30 Minuten auftauen lassen, mit einem Pürierstab pürieren und durch ein Sieb streichen. Mascarpone, Quark und Zucker verrühren. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, unterheben
2.: Himbeerpüree unter die Creme rühren. Melisse waschen, trocken tupfen. Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf 8 Stück, in Streifen schneiden. Je 1 TL Melissestreifen und Krokant zum Verzieren beiseitelegen, Rest unterheben
3.: Creme auf 4 Schüsseln aufteilen, mit Melissenblättchen, -streifen und Krokant verzieren
4.: Wartezeit ca. 30 Minuten