Melo-Makarona

Name: Melo-Makarona
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50 Stücke
Ingredients: 1 Bio-Orange; 500 g Mehl; etwas Mehl; 1,5 TL Backpulver; 2 TL, gehäuft Lebkuchengewürz; 3 EL brauner Zucker; 175 ml mildes Olivenöl; 5 EL brauner Rum; 300 g Zucker; 100 g flüssiger Honig; 1 Zimtstange; 125 g Walnusskerne; 2 EL ungespritzte getrocknete Rosenblütenblätter (gibt's in Feinkost- oder Kräuterläden); 4 EL Pistazienkerne

Aus LECKER 12/2016

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Himmlisches Gebäck aus Hellas! Der Clou: Es landet direkt nach dem Backen in einem Honig-Zimt-Sirup. Obendrauf kommt ein Mix aus Nüssen und Rosenblättern

Zutaten

1 Bio-Orange
500 g Mehl
etwas Mehl
1,5 TL Backpulver
2 TL, gehäuft Lebkuchengewürz
3 EL brauner Zucker
175 ml mildes Olivenöl
5 EL brauner Rum
300 g Zucker
100 g flüssiger Honig
1 Zimtstange
125 g Walnusskerne
2 EL ungespritzte getrocknete Rosenblütenblätter (gibt's in Feinkost- oder Kräuterläden)
4 EL Pistazienkerne
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Orange heiß waschen, abtrocknen und ein ca. 7 cm langes Stück abschälen. Orange auspressen. 500 g Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und braunen Zucker mischen. Öl, ca. 5 EL Wasser, 100 ml Orangensaft und Rum zufügen. Alles mit den Händen zum weichen Teig verkneten.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig mit bemehlten Händen ca. 50 walnussgroße Kugeln formen. 25 Kugeln auf das Blech geben und im heißen Ofen 20–25 Minuten backen. Übrige Kugeln ebenso backen.
3.: Wenn das erste Blech im Ofen ist, Zucker, Honig, 200 ml Wasser, Zimtstange und Orangenschale aufkochen. Ca. 3 Minuten köcheln. Sirup warm halten. Walnüsse, Rosenblätter und Pistazien fein hacken und mischen. Plätzchen herausnehmen und portionsweise 3–5 Minuten in den Sirup geben. Herausheben, abtropfen lassen und in der Nussmischung wenden. Auskühlen lassen.