Melone-Wodka-Minze-Gelee
Zutaten
Gläser
- 2500 g Wassermelone
- 1 Bund Minze
- 250 g Himbeeren
- 100 ml Wodka
- 1 Limettensaft
- 1 Packung (1 kg) Gelierzucker (1:1)
Zubereitung
1
Melone vierteln, Fruchtfleisch von der Schale schneiden, klein schneiden. Das Fruchtfeisch sollte ca. 1250 g ergeben. Fruchtfleisch in einen großen Topf geben, zugedeckt ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2
Minze waschen, trocken tupfen, grob hacken. Himbeeren verlesen. Nach 15 Minuten Kochzeit Minze und Himbeeren zugeben und mitkochen lassen. Sieb mit einem Mulltuch auslegen. Früchte hineingeben, Saft dabei auffangen.
3
Ca. 30 Minuten abtropfen lassen. 600 ml Saft abmessen, mit Wodka, Limettensaft und Gelierzucker in einem großen Topf vermischen. Unter ständigem Rühren, bei starker Hitze aufkochen. Mindestens 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
4
Gelee in vorbereite Gläser füllen und verschließen.
Nährwerte
Pro Glas
- 894 kcal
- 3 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 204 g Kohlenhydrate
