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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 Vanilleschote

1 l Milch

300 g Zucker

2 TL Honig

¼ TL Salz

¼ TL Natron

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Zubereitung

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Milch, Zucker, Honig, Salz, Natron, Vanilleschote und -mark in einem Topf aufkochen. Milchcreme bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden leicht köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren und aufpassen, dass die Milch nicht überkocht.

Die Milchcreme ist fertig, wenn sie eine dickliche Konsistenz hat und ca. um die Hälfte eingekocht ist. Creme in saubere, heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und gut verschließen. Gläser ca. 15 Minuten auf den Kopf stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.

Milchcreme am besten im Kühlschrank lagern. Angebrochen ist die Creme ca. 3 Wochen haltbar, unangebrochen einige Monate.

Nährwerte

Pro Glas

980 kcal
17 g Eiweiß
18 g Fett
188 g Kohlenhydrate

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