Kartoffel-Jägerpfanne

Name: Kartoffel-Jägerpfanne
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g kleine Kartoffeln; 5 Scheiben Bacon; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 500 g kleine Champignons; 1 Bund Lauchzwiebeln; 300 g Kirschtomaten; 150 g Crème fraîche

Lecker

Kartoffel-Jägerpfanne mit knusprigen Kartoffeln, Pilzen und Gemüse in einer Pfanne serviert — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g kleine Kartoffeln

5 Scheiben Bacon

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

500 g kleine Champignons

1 Bund Lauchzwiebeln

300 g Kirschtomaten

150 g Crème fraîche

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen, nach Belieben schälen und halbieren. Baconscheiben in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen. Öl im Speckfett erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Champignons putzen und evtl. halbieren. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen. Pilze, Lauchzwiebeln und Tomaten zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Minuten weiter braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Baconscheiben in Stücke brechen. Crème fraîche glatt rühren und als Klecks auf die Jägerpfanne geben. Knusperspeck darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

432 kcal
17 g Eiweiß
23 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 01/2025

Rezepte Pfannengerichte Kartoffelpfanne Champignons

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