Milchreis mit Mutterliebe

Name: Milchreis mit Mutterliebe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Vanilleschote; 1 Liter Milch; 225 g Milchreis; 425 ml klarer Apfelsaft; 1 Pck. (à 300 g) TK-Sauerkirschen; 1 Pck. Vanillesoßenpulver (zum Kochen); 3,5 EL Zucker; 1 TL Zimt

Aus LECKER 12/2017

(2) 3 Sterne von 5

Hach, selbst gemachter Milchreis streichelt einfach immer die Seele. Heute ist er genau das richtige Soulfood - und stillt zugleich auch unseren Hunger auf Süßes.

Zutaten

1 Vanilleschote
1 Liter Milch
225 g Milchreis
425 ml klarer Apfelsaft
1 Pck. (à 300 g) TK-Sauerkirschen
1 Pck. Vanillesoßenpulver (zum Kochen)
3,5 EL Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Vanilleschote längs aufschneiden, Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Milch, Vanillemark und -schote in einen Topf geben und aufkochen. Milchreis zufügen und aufkochen. Hitze reduzieren und den Milchreis zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen (zwischendurch umrühren).
2.: 350 ml Apfelsaft und Kirschen in einem Topf aufkochen. Soßenpulver, 75 ml Apfelsaft und 2 EL Zucker glatt rühren. In die kochenden Kirschen rühren. Aufkochen und ca. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
3.: Vanilleschote aus dem Milchreis nehmen, 1 EL Zucker unterrühren. 1⁄2 EL Zucker und Zimt mischen. Milchreis mit einem Teil der Kirschen auf Tellern anrichten und mit Zimtzucker bestreuen. Restliche Kirschen extra dazu reichen.