Mini-Mohnbrezeln mit Honig-Senf-Dip

Name: Mini-Mohnbrezeln mit Honig-Senf-Dip
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: „Sonntags-Brötchen“ (8 Stück; Kühlregal): 1 Dose(n); Eigelb: 1; Milch: 1 EL; Mohn oder Chiasamen: 2 EL; Meersalz; Pfeffer; Apfelessig: 6 EL; süßer Senf: 2 EL; flüssiger Honig: 2 TL; Thymianblättchen: 2 TL; neutrales Öl: 2 EL; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 4/2016

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Mini-Mohnbrezeln mit Honig-Senf-Dip Rezept

Frisch gebackener Appetithappen für spontanen Besuch: So einfach kannst du eine Dose Sonntagsbrötchen eben mal aufbrezeln.

Zutaten

1 Dose(n) „Sonntags-Brötchen“ (8 Stück; Kühlregal)
1 Eigelb
1 EL Milch
2 EL Mohn oder Chiasamen
Meersalz
Pfeffer
6 EL Apfelessig
2 EL süßer Senf
2 TL flüssiger Honig
2 TL Thymianblättchen
2 EL neutrales Öl
Backpapier

Zubereitung

35 Minuten

einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Brötchendose öffnen (s. Packungsanleitung). Teigstücke trennen, jeweils halbieren und zu ca. 30–35 cm langen Rollen formen, die sich zu den Enden hin leicht verjüngen. Jeweils zu Minibrezeln formen und auf die Bleche legen. Brezelteigenden leicht andrücken.
2.: Eigelb und Milch verquirlen. Brezeln damit bepinseln. Mit Mohn (oder Chiasamen)und etwas Salz bestreuen. Nacheinander im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen.
3.: Inzwischen für den Dip Essig, Senf, Honig und Thymian verrühren. Öl darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Brezeln reichen.