Mokka-Schokopudding

Name: Mokka-Schokopudding
Cook time: 15 min
Total time: 14 h 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 50 g Kaffeebohnen; 1/2 Liter Milch; 200 g Schlagsahne; 1 Pck. (130 g) „Pudding aus Raspeln (feinherbe Schokolade)“ (von Dr. Oetker); 20 g Zartbitterschokolade; g Amarettini

Aus LECKER 11/2016

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Um den einfachen Schoko- zum aromatischen Mokkapudding zu machen, ziehen zerstoßene Kaffeebohnen über Nacht in Milch. Wie raffiniert!

Zutaten

50 g Kaffeebohnen
1/2 Liter Milch
200 g Schlagsahne
1 Pck. (130 g) „Pudding aus Raspeln (feinherbe Schokolade)“ (von Dr. Oetker)
20 g Zartbitterschokolade
g Amarettini

Zubereitung

15 Minuten ( + 840 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Am Vortag Kaffeebohnen grob hacken und mit Milch in einer Schüssel mischen. Zugedeckt über Nacht kalt stellen.
2.: Am nächsten Tag Kaffeemilch durch ein feines Sieb gießen und mit Sahne auf 1⁄2 l auffüllen. Aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Puddingpulver mit einem Schneebesen unter ständigem Rühren zugeben und ca. 1 Minute weiterrühren. Pudding ca. 3 Minuten stehen lassen, dann nochmals kräftig durchrühren und in Becher oder Schalen füllen. Auskühlen lassen.
3.: Schokolade grob hacken. Amarettini zerbröseln. Rest Sahne cremig aufschlagen und auf dem Pudding verteilen. Mit Schokolade und Amarettinibröseln bestreuen. Sofort servieren.
4.: Tipp: Sie haben im Supermarkt keinen Pudding aus Raspeln gefunden? Dann können Sie herkömmliches Puddingpulver nehmen und noch 30 g geriebene Zartbitterschokolade in den heißen Pudding rühren.