Nasi Goreng „One Pan Wonder“

Name: Nasi Goreng „One Pan Wonder“
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g TK-Garnelen (gekocht und geschält); 1 rote Paprikaschote; 125 g Zuckerschoten; 200 g Möhren; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Öl; 2 Eier; 1 Packung Express-Basmatireis; 1 EL Sambal Oelek; 4-5 EL Sojasoße; 3-4 EL Limettensaft; 6 Stiele Koriander

Aus LECKER 11/2019

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Zutaten

250 g TK-Garnelen (gekocht und geschält)
1 rote Paprikaschote
125 g Zuckerschoten
200 g Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Öl
2 Eier
Salz
1 Packung Express-Basmatireis
1 EL Sambal Oelek
4-5 EL Sojasoße
3-4 EL Limettensaft
6 Stiele Koriander

Zubereitung

35 Minuten ( + 20 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Garnelen auftauen lassen. Paprika und Zuckerschoten putzen, waschen und klein schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Streifen schneiden bzw. hacken. Garnelen abspülen, trocken tupfen.
2.: 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier darin zu Spiegeleiern braten, einmal wenden. Mit Salz würzen und herausnehmen.
3.: 3 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Möhren darin ca. 8 Minuten braten. Übriges Gemüse, Zwiebel und Knoblauch ca. 4 Minuten mitbraten. Reis und Garnelen zugeben, ca. 3 Minuten weiterbraten. Mit Sambal Oelek, Sojasoße und Limettensaft würzen. Eier in Streifen schneiden, zufügen und kurz mit erwärmen. Koriander waschen, Blättchen abzupfen und darüberstreuen.