Nikolaus-Snickerdoodles
Zutaten
Stück
- 150 g weiche Butter
- 300 g brauner Zucker
- 2 Eier (Gr. M)
- 340 g Mehl
- 2 gestr. TL Weinstein-Backpulver
- 1 TL Backpulver
- 3 TL Lebkuchengewürz
- Salz
- 50 g Zucker
- 2 TL Zimt
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Butter und braunen Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Weinsteinbackpulver, Backpulver, Lebkuchengewürz und knapp 1⁄2 TL Salz mischen. Kurz unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
2
Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Weißen Zucker und Zimt mischen. Aus dem Teig ca. 45 walnussgroße Kugeln formen.
3
Im Zimtzucker wenden und mit Abstand auf den Blechen verteilen. Nacheinander im heißen Ofen 8–10 Minuten goldbraun backen (die Kekse sollen innen noch weich sein!).
4
Herausnehmen und sofort mit Rest Zimtzucker bestreuen. Auf den Blechen auskühlen lassen.
Nährwerte
Pro Stück
- 86 kcal
- 1 g Eiweiß
- 3 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
Aus LECKER-Sonderheft 6/2014
