Nikolaus-Snickerdoodles

Name: Nikolaus-Snickerdoodles
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 45 Stück:
Ingredients: 150 g weiche Butter; 300 g brauner Zucker; 2 Eier (Gr. M); 340 g Mehl; 2 gestrichene(r) TL Weinsteinbackpulver; 1 TL Backpulver; 3 TL Lebkuchengewürz; Salz; 50 g Zucker; 2 TL Zimt; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 6/2014

(2) 2 Sterne von 5

Zutaten

150 g weiche Butter
300 g brauner Zucker
2 Eier (Gr. M)
340 g Mehl
2 gestrichene(r) TL Weinsteinbackpulver
1 TL Backpulver
3 TL Lebkuchengewürz
Salz
50 g Zucker
2 TL Zimt
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Butter und braunen Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Weinsteinbackpulver, Backpulver, Lebkuchengewürz und knapp 1⁄2 TL Salz mischen. Kurz unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
2.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Weißen Zucker und Zimt mischen. Aus dem Teig ca. 45 walnussgroße Kugeln formen.
3.: Im Zimtzucker wenden und mit Abstand auf den Blechen verteilen. Nacheinander im heißen Ofen 8–10 Minuten goldbraun backen (die Kekse sollen innen noch weich sein!).
4.: Herausnehmen und sofort mit Rest Zimtzucker bestreuen. Auf den Blechen auskühlen lassen.