Nudel-Spinat-Auflauf

Name: Nudel-Spinat-Auflauf
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Bandnudeln; Salz; 500 g Spinat; 3 Zwiebeln; 1-2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 500 g Hackfleisch; Cayennepfeffer; 3 TL Tomatenmark; 2 Packungen (à 125 g) Mozzarella-Käse; 1 EL Pinienkerne

(4) 4.5 Sterne von 5

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Zutaten

250 g Bandnudeln
Salz
500 g Spinat
3 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch
Cayennepfeffer
3 TL Tomatenmark
2 Packungen (à 125 g) Mozzarella-Käse
1 EL Pinienkerne

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Öl goldgelb dünsten.
2.: Hack zufügen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Tomatenmark unterrühren. Spinat zufügen und dünsten, bis er zusammengefallen ist. Nochmals abschmecken. Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden.
3.: Etwas Hack-Spinatmasse und Nudeln in eine Auflaufform füllen. Hälfte des Mozzarellas darauf verteilen. Restliche Zutaten einfüllen und nochmals mit Mozzarellascheiben belegen. Pinienkerne daraufstreuen.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten überbacken.