Nudeln mit Tomaten-Thunfisch-Soße
Zutaten
Personen
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Nudeln (z. B. Penne)
- 1 EL Öl
- 1 Dose (200 g) Thunfisch-Filetstücke im eigenen Saft (z. B. von Saupiquet)
- 1 Glas (400 ml) Tomatensoße mit Basilikum
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2 EL schwarze Oliven
- 2 Stiele Basilikum
- 30 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Zubereitung
1
Ca. 2 l Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Nudeln ins ko-chende Wasser schütten, einmal umrühren und 10-12 Minuten garen
2
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Thunfisch abtropfen lassen und etwas zerkleinern. Zwiebel mit 100 ml Wasser und Tomatensoße ablöschen
3
Brühe einrühren. Thunfisch und Oliven unter die Tomatensoße heben. Alles vorsichtig erhitzen (nicht kochen!). Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken
4
Basilikum abspülen. Blättchen abzupfen, in Streifen schneiden und zur Soße geben. Nudeln abgießen und mit der Soße anrichten. Mit Parmesankäse bestreuen
Nährwerte
Pro Person
- 772 kcal
- 47 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 100 g Kohlenhydrate
