Nudeln in Soße mit Mettbällchen

Lecker

04.03.2009, 16:21 Uhr

Nudeln in Soße mit Mettbällchen Rezept — Foto: Horn

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

300 g Schweinemett

1 Ei (Gr. M)

1 EL Paniermehl

Salz

Pfeffer

1 EL Öl

1 gestrichener EL Mehl

1 EL Tomatenmark

200 g Schlagsahne

200 ml Gemüsebrühe (instant)

1 (à 225 g) Tüte Pasta Mista (gemischte Teigwaren-Spezialitäten mit feinen Füllungen)

1 Schnittlauch

Rosen-Paprika zum Bestreuen

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Zubereitung

Zwiebel schälen, fein hacken. Mett, Ei, Paniermehl und gehackte Zwiebel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus kleine Bällchen formen. Öl erhitzen. Mettbällchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten.

Herausnehmen. Mehl im Bratfett anschwitzen, Tomatenmark zufügen. Sahne unter ständigem Rühren zufügen, aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in kochendem Salzwasser 1 Minute erhitzen.

Soße mit den Nudeln und Mettbällchen anrichten. Schnittlauch waschen und, bis auf einige längere Spitzen zum Garnieren, in feine Röllchen schneiden. Nudelplatte mit Schnittlauch und Paprika bestreuen.

Mit Schnittlauchspitzen garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

710 kcal

Lecker

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