Nudelsuppe aus dem Wok

Name: Nudelsuppe aus dem Wok
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 g Räuchertofu; 300 g Staudensellerie; 1 Glas (212 ml; Abtr.gew.: 110 g) Maiskölbchen; 1 Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 30 g Ingwer; 2 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Instant-Gemüsebrühe; 100 g Weizenmehlnudeln; Sojasoße; einige Blätter Koriander

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Zutaten

200 g Räuchertofu
300 g Staudensellerie
1 Glas (212 ml; Abtr.gew.: 110 g) Maiskölbchen
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe
30 g Ingwer
2 EL Öl
1 EL Tomatenmark
2 EL Instant-Gemüsebrühe
100 g Weizenmehlnudeln
Sojasoße
einige Blätter Koriander

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Tofu erst in Scheiben, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Maiskölbchen abtropfen lassen und klein schneiden. Chili halbieren, Kerne herausschaben.
2.: Chilischote waschen und fein hacken. Knoblauch und Ingwer schälen, beides klein würfeln. Öl in einem Wok erhitzen, Tofu darin anbraten und herausnehmen. Im Bratfett Knoblauch, Chili und Ingwer andünsten.
3.: Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. 1 Liter Wasser zugießen, aufkochen und Brühe einrühren. Sellerie zugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach ca. 5 Minuten Nudeln mit in den Wok geben.
4.: Maiskölbchen und Tofu zur Suppe geben. Mit Sojasoße abschmecken. Mit Koriander bestreut servieren.