Nuss-Marzipan-Kämme

Nuss-Marzipan-Kämme Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 125 Marzipan-Rohmasse 
  • 150 gemahlene Haselnüsse 
  • 1 TL  Zimt 
  • 120 Zucker 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 3   Eigelb (Größe M) 
  • 80 ml  Milch 
  • 80 ml  Öl 
  • 200 Magerquark 
  • 1 Prise  Salz 
  • 400 Mehl 
  • 1 Päckchen  Backpulver 
  • 2 EL  Schlagsahne 
  • 30 gehobelte Haselnüsse 
  •     Mehl 
  •     Backpapier 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Für die Nussfüllung Marzipan fein reiben. Mit Nüssen, Zimt, 45 g Zucker und Eiern verkneten. Für den Quark-Öl-Teig 2 Eigelb mit Milch, Öl, Quark, 75 g Zucker und Salz glatt rühren. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Quarkmasse sieben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 28 cm) ausrollen. Aus diesem Rechteck 8 kleinere Rechtecke (ca. 14 x 10 cm) schneiden. Jeweils etwas Nussmasse auf die Teigstücke geben. 1 Eigelb mit Sahne verquirlen, Teigkanten damit bestreichen. Zu einer Tasche überklappen und gut andrücken. Die längere Seite mehrmals ca. 1 cm einschneiden. Kämme auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Mit restlichem Eigelb bestreichen und mit gehobelten Haselnüssen bestreuen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne

Ernährungsinfo

8 Stück ca. :
  • 610 kcal
  • 2560 kJ
  • 17g Eiweiß
  • 34g Fett
  • 60g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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