Ofenkartoffel mit Radieschen-Quark

Name: Ofenkartoffel mit Radieschen-Quark
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 große Kartoffeln (à ca. 400 g); 400 g Radieschen; 150 g Gewürzgurken; 500 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.); 100 g saure Sahne; Salz; Pfeffer

(5) 4.8 Sterne von 5

Ofenkartoffel mit Radieschen-Quark Rezept

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Zutaten

4 große Kartoffeln (à ca. 400 g)
400 g Radieschen
150 g Gewürzgurken
500 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
100 g saure Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln gründlich waschen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/4 Stunden garen
2.: Radieschen putzen, dabei 10 Blättchen beiseitelegen. Radieschen waschen und in Spalten schneiden. Gurken in kurze Streifen schneiden. Radieschengrün waschen und hacken
3.: Quark, saure Sahne, Radieschen, Gurke und Radieschengrün, bis auf etwas zum Bestreuen, verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
4.: Fertige Kartoffeln über Kreuz aufschneiden und aufdrücken. Kartoffeln und Quark anrichten und mit übrigem Radieschengrün bestreuen