Olivenöl mit Rosmarin, Meersalz und Knoblauch

07.11.2010, 16:22 Uhr

Tarator (Kalte Gurkensuppe mit Joghurt – und vieeeel Knoblauch)

Als ich die grüne Suppe mit Dill und Walnüssen das erste Mal sah, dachte ich zunächst, es wäre ein Eis. Weit gefehlt – vielleicht hat sie genau deshalb bleibenden Eindruck hinterlassen!

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4,8 (5)

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Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Flasche

3–4 Zweige Rosmarin, gewaschen und gründlich trockengetupft

2-3 Knoblauchzehen geschält und in dünnen Scheiben

1–2 TL Meersalz

500 ml Olivenöl

Schritt 1

Zutaten in eine passende Flasche füllen. Mit Olivenöl so auffüllen, dass alles bedeckt ist, und verschlossen 3–4 Wochen ziehen lassen

Schritt 2

Tipp: Schneller geht's, wenn man die vorbereitete Flasche zur Hälfte in einen Topf mit Wasser stellt und dieses kurz vorm Siedepunkt 30–40 Minuten warm hält. Dann herausnehmen und auskühlen lassen

Nährwerte

Pro Portion

4425 kcal
500 g Fett
1 g Kohlenhydrate