Oliventaschen mit Kräutern und Meersalz

Aus kochen & genießen 34/2010
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Oliventaschen mit Kräutern und Meersalz Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 8 Scheiben  Blätterteig (à ca. 45 g; 10 x 10 cm) 
  • 24   grüne Oliven ohne Stein 
  • 4   Zweige Rosmarin 
  • 4 Stiel(e)  Basilikum 
  • 1   Eigelb 
  • 1 EL  grobes Meersalz 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und ca. 10 Minuten auftauen lassen. Je 4 Scheiben Blätterteig aufeinanderlegen und zu je einem Quadrat (16 x 16 cm) ausrollen. Beide Vierecke in 4 Quadrat (à 8 x 8 cm) schneiden.
2.
Je 3 ##Oliven## darauf verteilen und 2 gegenüberliegende Ecken übereinanderschlagen, gut andrücken. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen. Oliven-Taschen mit Eigelb bepinseln, mit ##Kräutern## und Meersalz bestreuen.
3.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten backen. Herausnehmen und auf einer Platte anrichten. (Schmecken warm und kalt!).
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Ernährungsinfo

8 Stück ca. :
  • 210 kcal
  • 880 kJ
  • 3g Eiweiß
  • 15g Fett
  • 15g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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