Panna-Cotta-Rezept mit Brombeeren - so geht's

Panna-Cotta-Rezept - Zutaten für 4 Personen:

3 Blatt weiße Gelatine, 1 Vanilleschote, 500 g Schlagsahne, 50 g + 1-2 TL Zucker, 250 g Brombeeren

Zubereitungszeit für das Panna-Cotta-Rezept: ca. 30 Minuten + ca. 6 Stunden Wartezeit

Panna-Cotta-Rezept - Schritt 1:

3 Blatt Gelatine für das Panna-Cotta-Rezept in kaltem Wasser mindestens 5 Minuten einweichen.

Panna-Cotta-Rezept - Schritt 2:

1 Vanilleschote für das Panna-Cotta-Rezept längs aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben.

Panna-Cotta-Rezept - Schritt 3:

500 g Sahne, 50 g Zucker, Vanilleschote und -mark für das Panna-Cotta-Rezept in einem Topf aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln.

Panna-Cotta-Rezept - Schritt 4:

Topf vom Herd nehmen. Vanilleschote wieder herausnehmen.

Panna-Cotta-Rezept - Schritt 5:

Gelatine ausdrücken und in der heißen - nicht mehr kochenden! - Sahne auflösen.

Panna-Cotta-Rezept - Schritt 6:

Vier Förmchen (ca. 1/8 l Inhalt) für das Panna-Cotta-Rezept mit kaltem Wasser ausspülen. Vanille-Sahne hineingießen und mindestens 6 Stunden - am besten über Nacht - kalt stellen.

Panna-Cotta-Rezept - Schritt 7:

250 g Brombeeren für das Panna-Cotta-Rezept verlesen. Eventuell waschen und gut abtropfen lassen.

Panna-Cotta-Rezept - Schritt 8:

150 g Beeren für das Panna-Cotta-Rezept pürieren, dann durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Mit 1-2 TL Zucker abschmecken.

Panna-Cotta-Rezept - Schritt 9:

Panna Cotta mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen. Förmchen bis zum Rand kurz in heißes Wasser tauchen.

Panna-Cotta-Rezept - Schritt 10:

Panna Cotta auf Teller stürzen, mit Püree und restlichen Brombeeren anrichten.